Apéri'toasts au Chevrotin

1 Chevrotin
Pain de campagne
Miel de sapin
Pomme Golden de Savoie
Feuilles de roquette
Herbes de montagne
Raisin blanc et noir
Tomates séchées

Craquants de Chevrotin
Coupez votre Chevrotin en portions. Déposez-les sur un toast de pain de campagne grillé, légèrement beurré. Nappez de miel de sapin. Déposez quelques fines tranches de Golden de Savoie.

Pics au Chevrotin
Tapissez des mini-assiettes de feuilles de roquette finement ciselées, posez dessus de petites tranches de Chevrotin. Surmontez chaque tranche d’un pic en bois.

Brochettes de Chevrotin
Confectionnez une série de brochettes en alternant des cubes de Chevrotin et des raisins blancs et noirs préalablement macérés au moins 1 h dans du Génépi. Même principe avec des tomates séchées.

Découvrez le Chevrotin avec ces trois idées…sur canapé, accompagnées d’un Vin de Savoie Crépy cépage Chasselas.

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