Recettes Savoyardes

Liste des recettes Apéri'toasts au Chevrotin Asperges royales au Beaufort Berthoud à l'Abondance Brochettes multicolores à la Tomme de Savoie Croustillant au Reblochon de Savoie Feuilleté à la Tome des Bauges Fondue savoyarde Gratin de Potiron à l'Emmental de Savoie La tartine au Tamié Lapin au Beaufort Oeuf cocotte à l'Emmental de Savoie Pommes de terre farcies à la Tomme de Savoie Salade composée au Tamié Tartiflette au Reblochon de Savoie Tuiles au Chevrotin Velouté de pois cassés à la Tome des Bauges

Apéri'toasts au Chevrotin
1 Chevrotin, Pain de campagne, Miel de sapin, Pomme Golden de Savoie, Feuilles de roquette, Herbes de montagne, Raisin blanc et noir, Tomates séchées

Asperges royales au Beaufort
1 kg d’asperges, 1/2 litre de sauce Béchamel, 150 g de Beaufort, 20 g de beurre, Sel, poivre et Muscade

Berthoud à l'Abondance
500 g d’Abondance, 2 gousses d’ail, 1 pincée de noix de muscade, 4 c. à soupe de vin blanc, de Savoie, 4 c. à café de Madère, Sel, poivre du moulin

Brochettes multicolores à la Tomme de Savoie
250 g de Tomme de Savoie, 16 tomates cerise, 8 saucisses de Francfort, « spécial cocktail », 1 belle Golden de Savoie, coupée en dés et citronnée, 8 piques en bois, , Sauces d’accompagnement, Yaourt bulgare, Mayonnaise, Ketchup, Moutarde

Croustillant au Reblochon de Savoie
1 Reblochon de Savoie, 5 c. à café de, noisettes concassées, 1/2 Pomme Reinette, de Savoie, 5 feuilles de brick, Sel, poivre

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